“川味”浓烈的天府之国是如何炼成的?


汉代时,刘邦以巴、蜀、汉中为根据地,一统天下,建立汉朝,巴蜀也就随之变成了大汉帝国的龙兴之地。但在中原看来。巴蜀路子太野,平日里总喜欢玩泥巴,风俗野蛮粗俗,实在难以忍受。


中原王朝作为老大哥

自然要教育小弟怎么做个“文化人

于是皇上决定微服私访

亲自到巴蜀指导工作

巴蜀踏上了蜕变的漫漫长路


“川味”浓烈的天府之国是如何炼成的?

岷江一带又闹水患了。

是时候修个大坝了。

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第一站:都江堰


历史上,每到夏秋时期,水患便成为困扰巴蜀的难题。若是治理得当还好说,若是处理不当,稍微不小心,便可能因此丢了王位。


西汉文学家扬雄曾撰写《蜀王本纪》,其中说道:“望帝(杜宇)以鳖灵为相。时玉山出水,若尧之洪水。望帝不能治,使鳖灵决玉山(玉垒山),民得安处。”


如大禹治水一般,鳖灵决玉垒山,开宝瓶口,疏散洪水。望帝自以为德薄,便禅位给了鳖灵。


由于生产力落后

洪水始终不能根治

直到秦灭巴蜀

才带来了新的转机——

 都江堰 


秦昭王五十一年,李冰主持修建都江堰,都江堰主要有三个作用:防洪、航运、灌溉。


李冰的最大创举是宝瓶口,用于泄洪排水;其次,他还设置了三个石人来观测水位。


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平原上的“川”

供图/视觉中国


上图岷江水经过宝瓶口进入成都平原后,被分成了若干河流,去往不同方向,形成偌大的扇面。


从高空俯瞰,它们俨然一个“川”字,润泽了成都平原的大片土地。经过历代发展,都江堰灌区扇面越发扩大,如今已覆盖了六十多万公顷。都江堰造就天府之国,名副其实。


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如今水患问题已经解决,百姓终于能安居乐业了。

听说这里有有个名人,叫诸葛亮。

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那我可得赶紧去拜访。


第二站:武侯祠


“川味”浓烈的天府之国是如何炼成的?

《武侯祠图》

绘制于乾隆年间


从图中可以见到宏大的建筑布局和森森柏树。走入武侯祠,便融入了蜀汉英雄的世界。一卷历史,缓缓展开,也正好应和了“锦官城外柏森森”的意境。


诸葛亮临终前上表,说他在成都有桑树 800 株,薄田 15 顷,子孙衣食,自有余饶。在他带头提倡下,蜀汉集团上下清廉,社会风气淳朴。


唐《元和郡县图志》记载,诸葛亮旧居在双流县东北八十八里,称为“葛陌”。八百株桑树和薄田看不到了,只留下了一个地名。


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怎样才能找到如诸葛孔明般有才华的能臣?

据说四川可是“仙佛之地”,皇上不妨去拜拜,诚心祈祷,指不定就出现了。

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第三站:仙佛之乡


幽静深山向来被道教视为洞天福地——但巴蜀的原始群山同时也是邪魔居所,这也是青城山尤为特别之处。


据说之前青城山并不平静,有鬼城、鬼市和八部鬼众,白日里鬼帅就带领鬼众危害山民。直到张天师来此降龙伏虎、扫荡群邪,青城山才从群鬼盘踞之地,变为今日的洞天福地。


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“川西第一道观”——青羊宫,传说这里是老子化生度尹喜成仙之地。宫内珍藏了当今世上保存最完整的道教经版——《道藏辑要》。

供图/图虫创意


千佛、千佛

到底有多少尊佛像?


“千佛崖”得名于一个叫察罕不花的蒙古人。元朝末年,在察罕不花旅游的路上,经过金牛道上一处山崖,崖面竟然密密麻麻开凿着洞窟,最密集处摞叠了十多层,其中佛像或坐或卧或立,不可胜数。


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摄影/袁蓉荪 等


其实千佛崖远不止千尊佛像,但由于保护不当,以及后期炸毁道路、栈道拓宽、公路修建等原因,如今仅剩下八百余个洞窟。


另一处安岳石窟更加充满生活气息,那里的佛可以拈花微笑,菩萨更是和蔼可亲。他们不再正襟危坐、庄严肃穆,反而充满了人性之美和世俗之美。


“川味”浓烈的天府之国是如何炼成的?

杂志内页

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看了这么多景点,朕还是想去大街上走走,看看当地物产风俗,顺便吃个饭。

臣已经订了最好的酒楼,当地美食口碑排行榜第一,不仅能吃饭,还能看剧。

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第四站:川菜馆


想要了解四川

首先得明白

“天府”究竟是什么意思?


唐人颜师古称:“财物所聚谓之府。言关中之地物产饶多,可备赡给,故称天府也。”可知,“天府”有物产丰富、储藏充足的意思。


“天府之国”,不仅得有钱

还得有丰富的物产


巴蜀地区向来不缺奇珍异宝

当地物产和美食也自成一派


01

 川菜  

绘图/扬眉

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川菜历史悠久,东晋常璩的《华阳国志》留下六个字——“好滋味,尚辛香”。可见川菜的浓郁味感。


川菜自身也分化成了三大流派,分别被称为上河帮、下河帮、小河帮,分别与岷江、嘉陵江、沱江三条大江相联系,正好像个“川”字,纵列于巴蜀大地,演绎着江河与川菜的重要关系。


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川 剧

   供图/图虫创意


川剧是流行于四川地区的传统戏曲形式,也是巴蜀文化的杰出代表。川剧有许多绝活,其中最为精彩的无疑是变脸。



邛 窑

摄影/甘霖 

邛窑是四川最重要的古代陶瓷窑场之一,烧制生活用具、文具、玩具等。

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“川菜”江湖有哪些帮派?

中国的“酒窝”真的有酒吗?

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封面故事

成都金堂李家梁子汉墓出土的陶俳优俑,夸张的表情和体态令人捧腹。俳优俑最早出现在中原地区,却盛行于东汉时期的四川,反映了四川的“汉化”过程,以及川人生活的富裕、安逸(摄影/朱子浩)。


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原文始发于微信公众号(中国国家地理):“川味”浓烈的天府之国是如何炼成的?

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